Η μοναδική χλωρίδα του νησιού η οποία αποτελείται από ένα πλήθος μελισσοκομικών αρωματικών φυτών όπως το θυμάρι, το φασκόμηλο, η ρίγανη και το θρούμπι δίνουν στο μέλι μια εξαίρετη γεύση, μια ξεχωριστή υφή και ένα μοναδικό άρωμα. Το μέλι της Κύθνου είναι γνωστό από την αρχαιότητα για την υψηλή του ποιότητα και γεύση. Σήμερα θα βρείτε μια πληθώρα παραγωγών που συνεχίζουν αυτή την παράδοση και προσφέρουν στον επισκέπτη το “ρευστό χρυσό” του νησιού. Το μέλι της Κύθνου είναι υψηλής διατροφικής αξίας και φημίζεται για την αντιοξειδωτική του δράση, τις αντισηπτικές και τονωτικές του ιδιότητες. Αυτό που συναρπάζει κάθε γνώστη του είδους είναι το κεχριμπαρένιο του χρώμα το οποίο συνδυάζεται απόλυτα με την διαύγειά του και τη γεύση του. Η αναλογία των αρωματικών φυτών στο μέλι διαφέρει από χρονιά σε χρονιά δίνοντας στη γεύση του μικρές παραλλαγές διατηρώντας όμως πάντα σταθερή την υψηλή του ποιότητα.
Οπουδήποτε και αν κινηθείτε στο νησί της Κύθνου θα δείτε το τοπίο γεμάτο με μελίσσια και την ευχάριστη βουή των μελισσών να συνοδεύουν κάθε εξόρμησή σας στη φύση. Αν πραγματικά θέλετε να θαυμάσετε τη μεγαλύτερη συγκέντρωση μελισσιών στο νησί αρκεί να κινηθείτε στο δρόμο από Δρυοπίδα προς Φλαμπουριά ή από Δρυοπίδα προς Χώρα (Μεσσαριά). Στην Κύθνο υπάρχουν 2-3 εταιρείες οι οποίες παράγουν και συσκευάζουν μέλι όμως εάν θέλετε να προμηθευτείτε απευθείας από παραγωγό αυτό είναι πολύ εύκολο μιας και σχεδόν όλο το νησί ασχολείται με την μελισσοκομία.
Για να βρείτε φρέσκο μέλι θα πρέπει να επισκεφτείτε το νησί στα μέσα του Ιουλίου οπότε και αρχίζει ο τρύγος. Μέλι μπορείτε να αγοράσετε από παντωπολεία και μίνι μάρκετ στη Χώρα, τη Δρυοπίδα και τον Μέριχα. Οι τιμές δεν είναι σταθερές και εξαρτώνται από τη δυναμική της χρονιάς. Είναι πάντως σίγουρο πως μια και μόνο δοκιμή θα σας πείσει πως το μέλι της Κύθνου είναι το νοστιμότερο που έχετε ποτέ γευτεί. Φεύγοντας από το νησί μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας μερικά βαζάκια για να κρατήσετε ζωντανές τις αναμνήσεις του καλοκαιριού.
